Quantité de fromage par personne?

Voici quelques indications pour calculer les bonnes portions de fromage par personne:

1) Repas assis; prévoir 90 à 100g de fromage par personne pour une fin de repas.

Pour 4 personnes prévoir entre 350g et 400g de fromage.

Pour 6 personnes prévoir environ 500g

Pour 8 personnes prévoir environ 700g.

A partir de 10 personnes compter un peu moins de 90g par personnes car certaine personnes n'en prendront pas.

2) Repas uniquement fromage prévoir un minimum de 250g par personne.

3) Pour une fondue ou une raclette prévoir 200g de fromage par convive.