La Buchette de Lure

La Buchette de Lure

Petit fromage en forme de bûchette de 10 cm de long, de technologie lactique, La Buchette de Lure offre tout un parfum des terroirs du sud de la France.

Fromage légèrement serré, fondant et qui permet plusieurs affinages (sec ou crémeux), la Buchette de Lure développe de doux arômes caprins.

Sa fabrication est essentiellement estivale, lorsque les chèvres provençales, pâturant dans la garrigue, produisent un lait riche et abondant.

Située au Nord des Alpes de Haute-Provence, entre Sisteron et Forcalquier, la montagne de Lure annonce les Alpes en culminant à 1826 m.

réf:Christian Janier.